誤區(qū)一：肉加茶影響蛋白質(zhì)的吸收

面對色味俱佳的肉類，很多美眉都經(jīng)不住食物的誘惑，在吃完之后才會懊惱不已，俗話說“兵來將擋，水來土掩”，“你有張良計，我有過墻梯”，要說刮油脂的利器就非清茶莫屬了，但近年來坊間傳言茶葉中含有鞣酸，與肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合會不利于蛋白質(zhì)的吸收。

專家辟謠：截至目前沒有任何的科學(xué)實驗證實過茶葉會影響蛋白質(zhì)的吸收。據(jù)悉，我國當代茶學(xué)宗師、世界著名的茶學(xué)專家陳椽教授在其《茶藥學(xué)》一書中曾明確指出，茶葉中根本不存在鞣酸，被誤認為鞣酸的物質(zhì)是茶多酚，所以兩者結(jié)合會影響蛋白質(zhì)吸收的傳言便不攻自破了。