誤區(qū)二：吃蟹黃會致癌

此時正是大閘蟹上市的好時節(jié)，不少人吃螃蟹都是奔著蟹黃去的，但是最近朋友圈的一則消息嚇到了不少愛蟹人士，網(wǎng)上傳言稱美國衛(wèi)生局將華人最愛的蟹黃、蟹膏列為禁吃部位，理由是這些地方是化學(xué)物質(zhì)集中之處，會出現(xiàn)重金屬超標(biāo)，可能包含大量致癌物質(zhì)。

專家辟謠：我國螃蟹大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，具有可控性，人工養(yǎng)殖對水域水質(zhì)是有一定要求的，水質(zhì)合格的話養(yǎng)出的螃蟹是不會存在重金屬超標(biāo)的。此外，螃蟹最易受污染的部位并不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位，所以一般是不會有問題的。