麥麩——最好的防癌食物纖維

麥麩俗稱麩子，是小麥磨粉時脫下的種皮。我們都用作飼料，不食用。大家可以看看用麥麩喂的牲口，一般都是皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀。

麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

現(xiàn)在西方國家不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。