大家遇到爛掉一小塊的水果都是怎么處理的呢？是毫不猶豫的扔掉還是挖掉爛的部分繼續(xù)吃？中國尊崇“勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德，相信大部分人都會處理一下繼續(xù)吃，但能吃和不能吃也要視情況而定，不是所有的爛水果都能吃。吃錯了，還有可能致癌！

生活中經(jīng)常碰到的“爛”水果大致有三種，一種是發(fā)生霉變的，一種是被磕碰過的，一種是被凍傷的。這三種水果是否能吃，我們還得從果子本身來分析。

發(fā)霉的水果

水果一旦被細菌和真菌感染，發(fā)生了霉變，還是扔掉為好。水果腐爛以后，會產(chǎn)生毒素，這些真菌和毒素有致癌作用，就算把壞掉的部分挖掉，剩下的果肉中還會有毒素殘留，一旦吃了，輕者會引起嘔吐、呼吸急促等癥狀，重者甚至會危及生命。所以一旦水果腐爛霉變，最好的歸宿就是垃圾桶。

機械性損傷的水果

超市里常常有處理特價的水果，這些水果大多不好看，難免有些傷口，或者有些部分發(fā)軟，這類水果大多是在運輸過程中被磕碰，由于碰撞，水果的細胞發(fā)生破損，一些無色的多酚類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色的醌類物質(zhì)，使傷口呈現(xiàn)出特別的顏色，看起來難免丑丑的，不過只要在短時間內(nèi)吃完，這些“爛”水果跟完好的并沒有區(qū)別。