二防：艷

在采購(gòu)食品時(shí)，首先要看顏色，如果過(guò)于鮮艷不自然，盡量少買(mǎi)。某些不法商販會(huì)在一些水果或休閑零食中無(wú)節(jié)制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷。雖然很多添加劑與人工色素是無(wú)毒的，但是這種合成色素還是少吃為好。

典型食物：冬天吃橙子比較多，有些橙子顏色格外艷麗，這時(shí)就要小心了，它有可能已經(jīng)被染過(guò)色，或者在皮上打了些石蠟。在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色 較深、肉質(zhì)鮮艷，脂肪非常薄，說(shuō)明可能使用過(guò)“瘦肉精”。正常干辣椒是暗紅色的，這是因?yàn)樘烊焕苯匪亟?jīng)過(guò)光照后會(huì)褪色，如果添加了蘇丹紅，辣椒就會(huì)長(zhǎng)期保 持鮮紅，不易褪色，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。