3：大蒜

大蒜之所以能保護心臟，主要是因為它可以促使紅細胞產(chǎn)生少量的硫化氫，從而明顯減輕血管的緊張度，使血壓下降，增加各器官的供氧，減少心臟的壓力，可預防因冠心病而引起的心肌損傷。

每頓飯吃上兩三瓣大蒜就能對心臟起到保健作用。不過，大蒜中能促使機體產(chǎn)生硫化氫的物質(zhì)只有在搗碎后才會形成，烹煮或曬干后就失去了作用。所以吃大蒜要搗碎，放置15分鐘再吃，這樣有利于讓酶催化大蒜中有益化合物生成，增加其保健功效。