西紅柿和雞蛋的搭配再經(jīng)典不過了，其中的番茄紅素具有抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)心臟、降血壓…的能力， 但是我相信，很多人沒有把西紅柿中的番茄紅素都沒有很好的吸收。

少了這一個(gè)步驟，西紅柿炒雞蛋白吃啦!

想要抗衰老、護(hù)心、降血壓，就必定要多吃含番茄紅素和花青素多的食物~但是番茄紅素它需要加熱和油炒才能出來，我為什么說很多人沒有把它吃出來?

首先，不是所有的一年四季選擇的西紅柿，都能炒出那么多的番茄紅素來。番茄紅素什么時(shí)候最多?是在我們大田里頭，自然光線里長得最多的時(shí)候，也就是應(yīng)季的夏季啦!

其次，要想讓番茄紅素真正地被我們吸收，怎么炒非常重要。

我們太多的人把西紅柿切成比較大的塊兒，然后上鍋里頭稍微一煸，還不讓它炒爛就開始放雞蛋，那這個(gè)時(shí)候， 番茄紅素并沒有完全地釋放出來， 也起不到番茄紅素對(duì)我們身體抗自由基的作用。