胡蘿卜——小人參

胡蘿卜是各種維生素的天然倉庫，是防癌的利器，許多國家指定的防癌指南中，把多吃胡蘿卜作為重要的手段。

預防癌癥：經(jīng)常吃胡蘿卜或飲胡蘿卜汁。

薺菜——綠色保健食品

薺菜有清熱解毒、利尿止血、降壓明目功效。

可治高血壓、水腫、便血、尿血等疾患。我國有“到了三月三，薺菜為靈丹”之民諺。薺菜能增強記憶力，其中所含膽堿，臨床上應用膽堿治療肝硬變、肝炎和防止動脈粥樣硬化，薺菜有一定抗癌作用，對癌細胞的抑制率為34.4%。