花菜——貧困者的醫(yī)生

花菜可降壓降糖，富含抗癌物質(zhì)?；ú烁缓纹ね?、谷胱甘肽、吲哚和黃體素等抗氧化物質(zhì)。槲(hú)皮酮是一種強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，它能使許多致癌物質(zhì)失去活性，防止致癌細(xì)胞對正常細(xì)胞的侵害，它還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可預(yù)防多種疾病。

谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質(zhì)，它能使30多種致癌物失去活性;吲哚是一種植物化學(xué)物質(zhì)，它能消除苯并芘、亞硝胺和黃曲霉素的毒性，從而可預(yù)防由這些致癌物誘發(fā)的癌癥;黃體素是一種抗氧化物質(zhì)，能提高機(jī)體的免疫功能，因而具有抗癌性能。

花菜的抗癌效果很高，它對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)90.8%，經(jīng)常食用可有效地預(yù)防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。